LlibreTast

Dintre del projecte "Biblioteques amb D.O." us oferim LlibreTast, un recull de textos literaris en què es parla de vi.

MONZÓ, Quim. Taula i barra: diccionari de menjar i beure. Barcelona: La Vanguardia, 2017

“Els rituals al voltant de la taula i les converses que es generen a l’hora d’apreciar i definir cada vi que es destapa han arribat a un punt d’esgotament que s’agraeix la possibilitat de parlar d’alguna altra cosa. I un microrelat a la contraetiqueta de l’ampolla és l’excusa ideal. S’ha acabat això de centrifugar la copa, tastat el vi i anunciar que té un perfil clàssic amb tocs de modernitat, que, al nas, s’hi percep un punt de fruita vermella –mores, cireres...- i que, a la boca, d’entrada és potent però sedós, fresc i amb un postgust llarg i elegant. Amb els vins de Torrelongares podrem llegir la contraetiqueta –si cal en veu alta- i valorar aleshores la subtilesa de les notes líriques del microrelat, que es complementen perfectament amb l’ús d’anàfores amb intensos aromes florals –i clares tonalitats violetes-, i un ús del simbolisme i el je ne sais quoi que deixa a la boca un postgust llarg i harmoniós, d’intensa metàfora negra amb captivadores notes minerals.” Pàg. 87