LlibreTast

Dintre del projecte "Biblioteques amb D.O." us oferim LlibreTast, un recull de textos literaris en què es parla de vi.

BALCELLS, Salvador. El vi fa sang. Barcelona: Meteora, 2010

“Entre els que tastaran hi ha un negre dolç molt especial, de notable estructura i amb aromes de cacau, xocolata i vainilla, que els deixa un regust excel·lent. També un escumós blanc aromàtic elaborat a partir de varietats com malvasia i moscatell, que professors i visitants estan d’acord que, amb una criança una mica més llarga, pot esdevenir un magnífic cava d’autor. I a continuació un negre de criança, fet bàsicament amb cabernet sauvignon, que destaca per la seva alta gradació de torrat i que no acaba de satisfer tothom.” Pàg. 37