LlibreTast

Dintre del projecte "Biblioteques amb D.O." us oferim LlibreTast, un recull de textos literaris en què es parla de vi.

ROCA, Josep. A l’avantguarda del vi. Alella: VIBOP, 2018

“El cicle de la vinya és com un recull de plecs de natura: a l’hivern, la poda. Jo dic que és la part més mineral del cicle de la vinya. És un temps d’espera, toca la terra, és el refugi, dins la roca, l’arrel. És paciència i és fredor, és el projecte. Amb la primavera el brot, l’escalfament, el líquid, l’aigua, el plor. La llàgrima de la vida. I la floració fortificant. I arriba l’estiu. Perd la flor i qualla el fruit. És el moment aire. El moment vibratori. Hi ha maduració, se sent el creixement. Desplegament que captiva. Llueix la conquesta. Es conforma el fruit. Ressonància. I arriba la verema. La verema és la calor de la vida de la vinya. És el foc, és la fruita, és l’obra, és l’evidència. És la plenitud, és la mel sobre la pell tibant. Degustar, dinamisme, la matèria. Es crea una obra. I a la tardor, la caiguda de la fulla, vegetativa. Torna a la terra. I la saba acluca els ulls esperant una nova albada.” Pàg. 11

“A l’interior de cada ampolla hi descansa una història, i ha de ser degustada per a poder ser explicada”. Pàg. 32